Les recettes du Donjon

[line gate]

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dit donc Wismerhill, tu serai pas un demi elfe plutôt?
fils du démon va

[line gate]

aujourd'hui astuce apéro
c'est tous simple, il faut juste avoir un bon robot "moulinette" (une lame plate qui tourne quoi...) (non pas un blender sa marche pas.)
prendre 4 tranche de jambon de paris, fumé ou pas tu fais comme tu veux.
et hop a la moulinette.
il faut qu'il ne reste aucun morceau.
on laisse 30 m au frigo, c'est près.
pour l'explication, le jambon s’oxyde et développe de nouveau arôme.
sa marche aussi pour les coquillette au jambon ect...
a+

[szass]

Aujourd'hui, une recette plutôt compliquée à réaliser : l’œuf au plat !
Prenez un œuf, cassez la coquille et versez-le dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse.
Attendez quelques minutes que le blanc devienne blanc. Salez, poivrez, c'est prêt.

[LLyr]

Alors, tu vas rire mais l'oeuf sur plat y a tout un débat dessus
Les plus puristes séparent le blanc du jaune, cuisent le blanc et rajoutent le jaune par dessus en toute fin de cuisson

pas si simple de se faire cuire un oeuf : Véridique

[LLyr]

Simple et efficace.
Beignets de fromage de chèvre

Ingrédients
pour 4 personnes

• - 180 grammes de fromage de chèvre
  - 2 oeufs,
  - 120 grammes de chapelure,
  - un peu de farine, un peu d'huile d'arachide,
  - sel et poivre.

Préparation

• Couper le fromage de chèvre en huit morceaux, et enlever la croûte.
  Préparer deux autres assiettes :
  l'une avec la farine, l'autre avec la chapelure, du sel, du poivre.
  Recouvrir de farine chaque morceau de fromage, les plonger dans l'omelette, puis dans l'assiette de chapelure.
  Faire frire les morceaux de fromage dans un bain d'huile bouillant à 180°C.
  Les Faire dorer et les retirer à l'aide d'une écumoire.
  Les égoutter sur du papier absorbant.
  Servir sur un lit de salade.

[WismerhillLichKiller]

dit donc Wismerhill, tu serais pas un demi elfe plutôt ? Fils du démon va

Bonjour Line Gate,

Je ne suis pas un demi ou une autre race du style ! Je suis humain et donc sans limitation. J’ai vu dans les couloirs un certain grumpf trainer ici. Ne serait-ce pas de la famille de ce nain ?

Désolé je poste ici sans recette car moi c’est juste un morceau de lard et un calot du pain. Je répondais juste à une question...

[Outsider]

Aujourd'hui, une recette plutôt compliquée à réaliser : l’œuf au plat !
Prenez un œuf, cassez la coquille et versez-le dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse.
Attendez quelques minutes que le blanc devienne blanc. Salez, poivrez, c'est prêt.

Une variante, le recto verso. Prenez une spatule et retourner votre oeuf au plat dans la poêle quand il est cuit. Laisser 30 secondes et servez.
Je te rejoins

[Bogdania]

Il y a aussi deux autres variantes la première casser l’œuf dans une assiette puis le cuire au four et la seconde (tirée du livre de cuisine de Pierre Perret) c'est de chauffer une poêle puis la retirer du feu et enfin casser l’œuf.

[squilnozor]

Il y aussi le capot de la voiture dehors en août.

[line gate]

pour infos la cuisson des œufs est un classique des épreuve de cuisine pour le cap et le bep, réussir des œufs d'une façon académique n'est pas chose aisé.

[line gate]

du coup oeuf mimosa

pour 4
7 œufs
huile
sel poivre
persille

cuire 6 œufs dure
faire une mayonnaise (une vrais sans moutarde)
refroidir coupé en deux, enlevé le jaune l’écrasé a la fourchette.
ciselé le persille
mélangé le jaune le persille et la mayonnaise
avec une poche ou une petite cuillère remplir les demi œuf
3 demis œuf par personne.
bon appétit